野菜の裏側
- 2010/10/24
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ナチュラルハーモニー社主宰の、名古屋セミナーが開催され長男と次男が参加している。前回の時にセミナーで「野菜の裏側」という本を会場で購入したようだ。
この本を読んでいると、知らないということはやはり危ない事と感じた。うちの会社も今年で自社ブランドは全量が有機味噌となったが、今後はかねてから考えていたとおり、次の目標は自然栽培の味噌作りにまい進したい。やはりこれが自分の求めていたものでなかったかと思う。まず生産量の26%を直近の目標としたい。今現在は3%ほどなので(OEMを除く)来年から原料の手配を生産者の皆様とはじめていきたい。原料確保も難しいが、販売のほうも客さまがついてきてくれないと続かないので、急には出来ないだろうが、第一歩を踏み出したい。第一歩がなければ二歩目三歩目はありえない。
裏表紙には、力強い河名氏のサインが書かれていた。